Tomates con sorpresa rosa


salmorejo-ingredientes
  • Tipo: primer plato
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para cuatro personas:
  • 4 tomates grandes y maduros.
  • 150 gr de gambas o langostinos cocidos.
  • 2 latas de atún al natural.
  • 3 cucharadas de ketchup.
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 1 cucharadita de salsa de mostaza.
  • Perejil picado.
  • Sal rosa del himalaya

Para elaborar este plato:
1. Lavamos los tomates, cortamos la parte de arriba y vaciamos cuidadosamente con un sacabolas o un cuchillo.
2. Por otra parte, en un bol ponemos la mitad de las gambas o langostinos troceados, el atún escurrido y parte de la pulpa que hemos sacado a los tomates, mezclamos bien todos los ingredientes.
3. Hacemos la salsa rosa con el kétchup, la mayonesa y la mostaza, batimos hasta que este uniforme y juntamos con los ingredientes.
4. Rellenamos los tomates con la mezcla, los adornamos con las gambas o langostinos reservados, espolvoreamos con perejil picadito y metemos en la nevera.
5. Servimos bien fríos y aderezamos con sal.

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